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厨房诀窍:如何Decrystallize蜂蜜

2012年3月14日通过南希·洛佩兹 - 麦克休72条评论

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我不喝苏打水,我不喜欢斯威特茶也不是咖啡,除了偶尔略甜冰茶。当我烤我尽量使用最少的甜味剂,因为我不希望我的嘴或嘴唇甜头粘在一起。在这些少数情况下我达到了甜味剂蜂蜜是我的第一选择。我爱的气味,颜色,稠度和蜂蜜的味道。

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有时候我也想纳入那些可爱的蜂蜜品质到我的美味佳肴。当我有喉咙痛或咳嗽我喜欢混合少许蜂蜜,用石灰来抚慰我的喉咙。在低血糖发作,当我的血糖水平下降,一茶匙蜂蜜有助于把我绑了,直到我能达到一个适当的零食。在冬天的时候我喜欢做蜂蜜,酸奶和燕麦片的舒缓面膜,以帮助防止和光滑的皮肤干燥。我还读过蜂蜜被证明具有抗菌、抗病毒和抗真菌物质。优质蜂蜜是食用和用于美容或医疗目的的天然原料。

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是的,我还是爱你亲爱的。但有一件事我不喜欢蜂蜜会结晶或凝固。固体蜂蜜的唯一的好处是,你可以再传到一些到你的早晨吐司。纹理会有点颗粒感,但它仍然味道好极了。蜂蜜罐子坚实的消极的一面是,当你想舀取一些出去配方或一个快速过小雨的酸奶,很明显你有问题。幸运的是,解决这个问题很简单。但是,首先让我们来探讨这个问题了一下,好吗?

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事实:
- 当蜂蜜凝固或结晶它仍然是可食用的,不要把它扔出去。蜂蜜持续数年。
-结晶是储存三到六个月后发生的自然过程。如果你的蜂蜜没有凝固,那么它可能是合成的。

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为什么会发生:
- “随着时间的推移,蜂蜜不可避免地开始结晶,作为单糖恢复到蔗糖。”(从纽约时报引述)

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如何预防:
- 不要在冰箱里储存。
- 不要靠近热源和灶具的水分或烤箱。
- 存储在50-70f或10-21c之间的凉爽温度。
- 确保容器的气密性,防止水分流失。

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这是你如何decrystallize蜂蜜:
将蜂蜜的密封罐子锅或深碗内。加热一些水*,倒入热水倒入锅或碗密封蜜罐里。允许坐下,直到蜂蜜融化。或者我喜欢让蜂蜜静坐5分钟,从火锅中取出,打开它,并搅拌,以帮助它一起然后紧紧再次密封罐和壶里面或碗的地方回来。我重复该过程,直到蜂蜜已经达到液体状态或一致性需要。

蜂蜜到达液体状态后,从锅或碗删除。从锅中取出罐子,让蜂蜜冷却或达到室温。确保在紧在50-70f或10-21c之间的凉爽温度密封和商店。

*如果你不想破坏蜂蜜的卫生性能,它不加热超过38℃或110F的水是很重要的。虽然当然,当蜂蜜在烘烤使用这种情况发生的。*

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-苹果蜂蜜蛋糕为我亲爱的和生活
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-草莓石榴莱姆汁
-香蕉芒果酸奶冰棍(和大自然是挑逗)

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来源引用:
纽约时报和削减食品

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提起下:如何基本知识

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用腌制柠檬酱在蔬菜沙拉鲯鳅鱼鱼片»

评论

  1. 罗莎说

    2012年3月14日08:01

    伟大的技巧!谢谢。

    干杯,

    罗莎

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月14日,在11:03

      谢谢罗莎!

      回复
    • 特雷弗说

      2015年3月24日13:28

      38摄氏度和110摄氏度有很大的不同

      理想情况下,你要保持它低于108F / 42C

      回复
  2. 娜塔莉说

    2012年3月14日,在10:27

    哇,真是一个伟大的职位!我喜欢制作蜂蜜面膜的脸的想法。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月14日,在11:03

      谢谢娜塔莉!蜂蜜面膜让你的皮肤感觉非常柔软:)

      回复
  3. 雷蒙娜说

    2012年3月14日,在11:36

    谢谢你的建议。我刚注意到我的一瓶蜂蜜开始结晶,我就出去买了另一瓶。不幸的是,它是装在塑料瓶里的,所以我不确定能不能把它放进沸水里。我想我要把瓶子切开,看看能不能把蜂蜜切成小块放进玻璃容器里。是的. .我在大声地自言自语。哈哈!谢谢你告诉我蜂蜜还是很好吃的。:)

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月14日,在12:14

      嗨,雷蒙娜,

      因为它是塑料的,你也可以尝试使用较凉开水。但是,你的想法也将制定。嘿嘿,我做打字大声太:)

      回复
  4. 艾琳@晚餐,菜,甜点说

    2012年3月14日,在13:03

    伟大的秘诀!我老公总是结晶!

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月14日,在14:41

      由于艾琳,我希望你很快就会尝试。

      回复
  5. 普丽西拉,她在做饭说

    2012年3月14日,在14:01

    当然 - 不要扔出去结晶蜜!我通常ZAP公司它在微波了20秒钟左右,是坏?伟大的秘诀和食谱,南希:)188bet亚洲真人体育

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月14日,在14:43

      嗨普里西拉,

      我不觉得这坏。我只是不想用我的微波炉常常让我没有提到你的方法。谢谢 :)

      回复
  6. 只有一本食谱说

    2012年3月14日,在14:13

    非常有用的技巧!我这样做的方法,但我一定要记得做了... ...我经常意识到,它没有准备好,当我需要现在*使用呢。哈哈。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月14日,在14:42

      由于纳米。我做同样的事情,那么我必须停下来等待这个。呵呵 :)

      回复
  7. Cucina49说

    2012年3月14日,在16:19

    感谢您的信息,我通常只是扔在微波炉加热,不很好地工作。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月14日17:32

      接下来的时间,你可以试试这个方法即可。我从来没有尝试过的微波炉。

      回复
  8. 詹妮弗(Delicieux)说

    2012年3月14日18:09

    伟大的职位有很多在这里有用的提示。蜂蜜确实是一个了不起的食物。我读了事实的地方,蜂蜜罐在图坦卡蒙墓中发现,虽然他们已经结晶,他们仍然完全可食用,经过千百年的。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月14日,在19:49

      哇,这太酷了!我不想成为第一个尝试的蜂蜜不过,嘿嘿:)

      回复
  9. 帕蒂说

    2012年3月14日18:14

    谢谢你提供关于蜂蜜的信息!在夏天的几个月里,蜂蜜就像一块磁铁一样吸引着食物柜里的蚂蚁,我不得不把它放在冰箱里,在那里它会马上结晶,这样就方便了;-)

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月14日19:50

      我希望它侯佩岑:)谢谢!

      回复
  10. 太阳的口味说

    2012年3月14日18:56

    这是一个让我吃惊,因为我不知道你会密封罐子加热它在水中。伟大的提示。我住的地方,我可以得到如此巨大的本地蜂蜜和花粉。这是很好的了解。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月14日,在19:51

      我想,如果你把它打开,然后它会允许过多的水分从蜂蜜逃脱。但是,如果你把它比蒸汽或水开能进入蜂蜜稀释。

      回复
  11. 安说

    2012年3月14日,在20:52

    我喜欢这篇文章!很棒的建议。上次我的蜂蜜结晶的时候,我把它扔掉了。我也很感激你对蜂蜜所做的一切以及你喜欢它的原因。值得一读!谢谢!

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月15日,在10:17

      谢谢安!

      回复
  12. 马努说

    2012年3月14日,在21:32

    梦幻般的尖南希!我不知道它是那么容易!呵呵呵

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月15日,在10:18

      由于马努!是的,真的很容易:)

      回复
  13. 赵薇本辛格说

    2012年3月14日22:00

    我和你一起吃蜂蜜——作为食物的甜味剂对感冒很好。我也喜欢你关于溶解晶体的建议。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月15日,在10:18

      感谢赵薇!

      回复
  14. Bloggy作家说

    2012年3月15日,在01:10

    感谢您的非常有用的方式。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月15日,在10:18

      我的荣幸!

      回复
  15. 伯大尼东说

    2012年3月15日,在02:39

    哇,我很惊讶有那么多人不知道蜂蜜结晶后该怎么办!千万不要把你的蜂蜜扔了,太浪费了!!

    回复
  16. 卡罗琳说

    2012年3月15日,在07:03

    多长时间留德结晶,南希?我们有这个问题公平一点蜂蜜。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月15日10:20

      嗨卡罗琳,

      我上周非晶化矿,它依然流畅。通常是因为我买的小罐子,并通过他们去快,我没有问题。但我相信它会留下非结晶一会儿。如果没有,你总是可以再次做到这一点:)

      回复
  17. Lea安说

    2012年3月15日,在09:52

    非常感谢这个信息。我在这里学到了一些东西。特别有趣的合成。天啊,你必须注意这些食品制造商像鹰。我不知道是否有微波炉将与塑料瓶的工作?

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月15日,在10:22

      是的,你真的要小心你买什么的。这就是为什么我一贯主张准备好标签。我不会微波炉的塑料瓶。在一个熔化的情况下,这不会是你想要收拾一个烂摊子。相反,我会建议一些地方在微波炉安全容器中的结晶蜂蜜然后在微波的。

      回复
  18. 艾纳说

    2012年3月15日,在10:21

    为了保持蜂蜜的有益效果,你不加温,超过45摄氏度是很重要的。把罐子在沸水中是罚款decrystallize,但你会破坏蜂蜜的所有优良特性...。因此,较低的温度下使用水,或把罐子在一个阳光明媚的窗台上,以防止过热。微波是不安全的任一,因为用微波加热蜂蜜将加热不均匀的。要decrystallize所有蜂蜜较冷和较热的部分的总和将是最有可能超过45℃,这是太难以控制。
    顺便说,并不是所有的蜂蜜结晶,这取决于当他们做了什么样的蜂蜜,蜜蜂吃了。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月15日,在10:39

      嗨,

      感谢您的小费。我所做的仅仅是找到了在不加热,38C或110F的信息。但是,只要”不是所有的蜂蜜结晶”我没有发现任何信息来支持这件事。相反,所有我发现说,这一切确实是不结晶。但根据各种结晶会发生在不同的阶段。你有一个链接,你可以验证你在这里引用的信息?

      回复
  19. 吉恩(柠檬和凤尾鱼)说

    2012年3月15日,在13:11

    很好的分享技巧,南茜。我买了很多蜂蜜,因为我们在家里用的很多,我不得不把我的罐子浸在温水里,让蜂蜜恢复到合适的稠度。它真的有效而且超级简单。:)

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月15日,在13:43

      谢谢你让!

      回复
  20. 贝卡@逗你的布谢说

    2012年3月15日,在18:07

    我不敢相信,我从来不知道这个!我扔掉蜂蜜结晶之前 - 我知道这是仍可食用,但不是所有的愉快吃 - 但如果我早知道它是如此简单,我可以有救了!

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月15日18:44

      所以,现在你知道下一次:)

      回复
  21. 利兹说

    2012年3月15日21:22

    好建议,我一直用微波炉,但是你的方法听起来更好。我不知道还有合成蜂蜜……南希,周末愉快!

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月16日08:28

      感谢Liz和你也有一个伟大的周末!

      回复
  22. 桑德拉很容易烹饪说

    2012年3月16日,在02:27

    我喜欢蜂蜜,这是这样一个伟大的post..very有用南希!!!!在上面9恭喜!!!!!

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月16日08:28

      谢谢桑德拉!

      回复
  23. 崔西说

    2012年3月16日,在02:52

    哇,多么丰富的职位。要收藏此。恭喜吨顶9!

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月16日08:28

      谢谢崔西!

      回复
  24. 艾纳说

    2012年3月16日05:09

    不幸的是,没有链接:-(我从一些养蜂朋友谁了解到,在他们的课程养蜂的信息,有些蜂蜜从不结晶。我想,如果要存储的蜂蜜好几年,最终它会开始结晶,但通常它已经在那之前用完。一个我从他们住流体的全部时间的罐子(我为特殊时刻这个特殊的蜂蜜),但是当我到了一个新的罐子,它已经结晶。因此,在这蜂蜜会结晶的时间表是非常,非常广泛...
    而关于加热,它当然不是非常有用的decrystallize非常小心,不破坏酶和其他有益的东西在里面,然后用它烤。但我想每个人都可以想到的,自己:-)

    哦,我真的很喜欢你的帖子有很多!它分享知识和prevends人扔完全没有问题的食物了,那就是总是一件好事!

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月16日08:30

      嗨婀娜,

      嗯,是的,如果你没有蜂蜜长,你不会看到它结晶。另外,存储条件,将有很多事情要做的结晶速率。

      谢谢!

      回复
  25. 玛莎@该忙碌的厨师说

    2012年3月16日08:38

    伟大的秘诀:)我有点像蜂蜜结晶尽管!

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月16日08:48

      我也是,不是因为每件事,但我确实喜欢它。

      回复
  26. 桑德拉说

    2012年3月16日09:22

    在最前9恭喜!

    回复
  27. Ruby说

    2012年3月16日,在11:39

    尼斯写了南希。我一直核爆我的结晶蜂蜜 - 我现在不知道这是否会破坏健康的性质?我想这不是所谓的摧毁的话 - LOL!将不得不改变战术,并尝试用自己的方式。另外值得一提的是它鞭打,按照塔玛拉最近的职位上诚实烹饪的想法。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月17日11:32

      谢谢红宝石!我会在塔玛拉的帖子去看看,听起来顿饭真够意思!

      回复
  28. 特丽克丝说

    2012年3月16日,在11:56

    这是伟大的小费!我几乎每天早上把蜂蜜在我的希腊酸奶吃早餐。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月17日11:33分

      Yum !这就是我的最常用的。

      回复
  29. 马修·奇贝利说

    2012年3月16日,在13:15

    今天早上,我打开橱柜,看到一个漂亮的水晶罐子,心想:“哦,糟糕,我不想把它扔掉。”

    非常感谢!
    马太福音
    alunchboxblog.com

    回复
  30. 洛瑞林恩说

    2012年3月16日,在13:18

    爱在照片中的光。在T-9恭喜!
    噢

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月17日11:34

      谢谢洛瑞!

      回复
  31. pavithra说

    2012年3月19日19:24

    喜欢这些漂亮的射门。我是你的照片的粉丝。很爱很爱他们很多:)

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月19日20:03

      谢谢!

      回复
  32. 香料的魔术说

    2012年3月20日15:32

    伟大的秘诀亲爱的!我注意到,当我有我的蜂蜜了在机柜靠近我的茶叶收集(是的,有两个集合),他们最终与一些结晶。他们做精在茶水间,虽然,但我懒得走那么远,哈哈。

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年3月20日16:43

      哈哈,你知道我一点也不惊讶你有这两种收藏。在你家喝茶的时间一定很壮观!

      回复
  33. Sunithi说

    2012年11月28日18:45

    这是有用的,尤其约高于某一温度不加热部分!好文章!可爱的图片!在恭喜上的精选每天的嗡嗡声!

    回复
    • Spicie美食家说

      2012年11月28日18:51

      谢谢Sunithi!

      回复
  34. 约翰尼说

    2014年1月12日17:40

    蜂蜜是凉

    回复
    • Spicie美食家说

      2014年1月14日19:23

      是的!

      回复
  35. 克劳迪娅lamascolo说

    2014年1月23日在17:31

    真棒技巧,现在我必须确保下一个样是我买的玻璃罐中,我的是岩石般坚硬的塑料container..such浪费金钱。希望我看到这个之前,我把它扔了..不知道如果我能有保存它虽然不能把它弄出来的塑料..谢谢南希!

    回复
    • Spicie美食家说

      2014年1月23日在20:05

      噢,太糟糕了,你扔出来的容器。但现在你知道下一次。谢谢克劳迪娅!

      回复
  36. 小烹饪技巧说

    2016年3月16日04:15

    优秀的建议南希!我们爱蜂蜜,当它开始结晶的时候,我们经常做你刚刚描述的事情。
    非常好的文章,荣誉!
    xoxoxo

    回复
    • Spicie美食家说

      2016年3月17日在01:22

      非常感谢!我很高兴你也挽救蜂蜜。:) XOXO

      回复
  37. 露西林肯说

    2017年1月22日,在22:34

    我喜欢这篇文章。在我这方面,我犹豫着去查阅这个问题。我很庆幸我这么做了。我很乐意再试几次。考虑到下次还有空间,我很好奇为什么那么多蜂蜜公司选择使用塑料瓶?我可能会远离这些。好处是,我喜欢为厨房里随处可见的玻璃罐找到一个用途。这个选择可能是关于我上次买蜂蜜时容器上的图案——Stop and Shop卖的一个带有黄色帽子和熊脸的3只蜜蜂的塑料瓶。我不得不去拿瓶子,再次看到它,它非常可爱。向蜂蜜学习真是太棒了。

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  1. |辣椒美食家健康、新鲜、美味的食谱和美食摄影188金宝搏是什么东西188bet亚洲真人体育 说:
    2012年12月26日14:51

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