在北半球，离秋天正式开始只有17天了。随着新季节的到来，树叶的变化，温暖柔软的围巾，舒缓的饮料苹果梨，舒适的热餐，新鲜的坚果。榛子很快就会从树上掉下来，供人们烘烤和享用。是的，那些奶油状的坚果很好地衬托了巧克力，让各种糖果嘎吱嘎吱嘎吱嘎吱作响，很快就会到来。
我住的地方有一排榛树，我相信是常见的榛子树和榛子树。我不知道有多少次，在夏末秋初，我走过那些安静的街道，在地上看到一些奇怪的坚果。我认为它们是当地的特产，而且是我从未听说过的。直到我在绿色食品店看到同样的坚果，上面写着榛子，我才知道它们是什么。我从来没有意识到它们是新鲜的、生的、从树上摘下来的榛子;当然，我必须买一个小包，让他们尝尝。
网上证实，它们确实是直接从树上摘下来的生榛果。对我来说真是个幸运的发现。很显然，大多数榛子并不是以这种确切的状态出售的，它们仍然被包裹在绿叶中。榛果种植者等到榛果自己从树上掉下来后再收割。这时候叶子和坚果壳已经变成棕色，可以吃了。虽然榛子可以生吃，但习惯上是烤它们来带出更多的味道和它们独特的香气。
我是怎样烤着还带壳的榛子的:
在烘烤之前，我把生榛子再放几天，这样叶子就会干得更久一些。然后我从绿叶口袋里取出每个坚果。因为我想把它们的壳烤熟，所以我想确保它们是干净的，所以很快就把它们在水里冲洗干净。然后我拍干它们，让它们坐着完全风干，然后烘烤。烤箱加热到135C或275F，把坚果放在烤盘上一层。他们烤了20分钟，然后我打开一个看看颜色。当它们从烤箱中拿出来的时候，颜色会变得有点金黄色，外壳会变成像这些照片中那样的深棕色。然后我把烤榛子倒在一个单独的冷却烤盘上，让它冷却后再吃。当然，这是不用说的，他们需要冷却之前处理。你还需要擦掉坚果的褐色表皮，因为这样会让它们有一点苦味。 I did so by placing some nuts on a clean kitchen towel and rubbing together until the skin came off.
烤榛子的味道是难以置信的，味道甚至比不上从商店买来的现成的榛子。我希望今年还能看到像这样生吃的。虽然我家附近有很多这样的动物，但我觉得从当地野生动物那里拿走食物是不对的。无论如何，我知道我肯定会再次烤榛子。
你呢，你曾经摘过榛子或者自己烤过生的榛子吗?
好贴！也有一些榛子树在我家附近，所以我应该开始挑选那些可爱的坚果（他们似乎总是消失之前，我到那里，虽然）...
欢呼,
罗莎
你应该的，罗莎在松鼠吃掉它们之前。呵呵:)
几年前，我第一次烤栗子。结果很好，但并不完美。看来今年应该是榛子的季节了。感谢教程!这是我以前从未做过的事。
我希望你今年能再试一次，MJ。我的荣幸!
我ahve从来没有见过全装束榛子。
多么美丽！
他们的褶边连衣裙只是华丽。
谢谢莫妮克！
南茜，我目不转睛地看着那些照片!我忘了看你是怎么烤它们的……哈哈;)
谢谢你Venisri !
精致的photos-good信息。再次谢谢。
谢谢你维多利亚!
什么华丽找榛子!!! ...从来没有看到过这种形式与绿叶......我崇拜的点击次数太..
太糟糕了，但是我希望你能找到他们。
我已经在facebook上分享了它:)
谢谢你示玛!:)
好吧，这真的很酷，而且你很幸运被榛子树包围着。我从没见过新鲜的，只有杏仁。如果坚果在地上，你不是在掠夺环境;-)
多么有帮助的帖子。我还记得用过你的“绿土豆”帖子!
这些有用的技巧，谢谢分享!你有榛子树在身边是多么幸运啊!
南希，我从来没有见过榛子树...您的图片是如此美丽。
希望你有一个伟大的一周：d
烤榛子，但我从来没见过像这样带壳的榛子。真漂亮!
谢谢分享这个过程!
去除果皮的小贴士:煮沸足够多的水，把坚果完全盖住，然后加入几汤匙小苏打和坚果一起放入水中。煮三分钟。洗净，果皮就会脱落，然后烘干。
加：用这种方法，小苏打会随地吐痰。它看起来像一个烂摊子，但有一个擦拭纸巾，你将揭示一个全新的期待炉灶。
哇，从来没见过榛子在他们出生的形式。你是认真幸运，有一个榛子树的周围。爱那些坚果和你的照片是如此美丽。
我从来不走了榛子采摘，但我喜欢榛子只是增加了一些我的批次麦片的。我只能想象的美妙气味！
我摘栗子、榛子总是迟到……每当我想起它们，它们都不见了。
我从小就收获野生水果和蔬菜，但从来没有摘过或烤过榛子!你看起来很好吃!我有点嫉妒烘焙的香味，所以我必须在市场上找一些来为自己烘焙。你的照片简直令人惊叹!我敬畏!感谢分享教程和可爱的图片!
多么美妙的体验一定是去采摘榛子！乐趣。爱烤坚果，尤其是榛子的味道！
我长大了很多野生榛子树在我家的农场上加息，我们会发现一些与石头来砸他们之间产生裂纹他们打开！如何质朴的，对不对？
我从来没有见过像他们与他们身边的叶子。你很幸运，有一个这样的线下树木的道路。
找到了!你的带叶子的榛子真漂亮。有新鲜的烤坚果吃真是太棒了:)周末快乐，南希!
你真幸运，有这些可爱的坚果可以摘!
谢谢你的食谱!今年，我击败了松鼠、榛子虫和蓝鸦，直接从树上摘下了我们的榛子果园里的杜奇里树。8月中旬，我摘了一夸脱去壳，把它冷冻起来，用于炒菜。煮过之后，它们很嫩，类似于豌豆或煮过的花生。今天9月7日，我多摘了一些，但这次只剥了一半。它们几乎已经成熟，在倒下的两周内，但各种各样的生物已经开始了它们每年一次的攻击，如果我再等下去，就什么都没有了。我将尝试你的275F - 20分钟的方法来处理带壳的鸡蛋，但是带壳的鸡蛋会缩短到10分钟。在烤之前，我会让它们干几天，因为它们在壳里是湿的。
我从未见过自然状态下的榛子……多美啊!:)
这些都是我最喜欢的尤其是黑或白巧克力相结合。
嗨,南希!我对你的帖子有点困惑，在我发现的关于烤榛子的帖子中，这一点已经被重复了一遍又一遍。从烘烤带壳的榛子到摩擦果皮，似乎都是直接的步骤。我猜你必须把每个榛子都分别掰开?非常感谢你的帖子，它真的很有帮助!
嗨Jayme，
是的，这是正确的，我们必须破解的外壳关闭再擦皮了。享受你的榛子！:)
您好，感谢您的信息！我只是跟着所有步骤，但认为这将是容易还是很难打开它们，但可惜他们如磐石。一旦他们已经熟了，他们应该更容易打开？
嗨Wendos，
在烤之前，我把我的放在蛋壳里。就像所有的坚果一样，它们很难被撬开，但我不会说在它们被撬开之前或之后会更难。也许你的栗子太老了或者太干了?
你做了什么有关的壳呢？
你从烘焙跳到剥皮。
任何简单的建议吗？
嗨,彼得,
我只是破解榛子和丢弃炮弹。但是，我知道人们打破他们进一步和堆肥或在花园中使用它们。祝你好运，希望你找到一个有趣的方式来回收。
我的一个好朋友刚在西弗吉尼亚州买了8.5英亩地，上周末我们发现了这些看起来滑稽的坚果树。它们是榛子树。还发现栗树和黑胡桃树。等不及收获了!!
哇，你们真幸运!好好享受这些榛子吧——也许你将来也会有自制的能多益巧克力酱呢?
要和穗轴坚果试试这个，这些都是榛子家族的一员。
生长在英国肯特郡，口味更甜，没有棕色的皮肤。
玩得开心彼得和享受！
榛子在壳里烤好后，是先把它们放在壳里，还是先把它们敲碎?
我建议他们炮击并在密闭容器暗处储存，这样可以防止他们rancind。谢谢！
很多意见反映，它可能是很难找到榛子挑选和你是幸运的，它们可用。榛子容易生长和灌木丛通常只有四年后的生产。他们生产了很多年，所以非常值得，如果你有可用的空间来发展自己的努力。我五年前埋下四种灌木和现在每年有大量的对我和小动物。
我以前的评论涉及到美国本土的榛子。该品种具有坚果是比在圣诞节期间卖场发现具有商业类型小，他们有困难的外壳。有从幼儿园品种产生具有更薄的壳较大的坚果。我已经开始种植一些的这些以及和期望坚果在几年内从他们身上也。在商店购买的大多数榛子历来都来自欧洲或美国的西海岸。它不是生长在美国东部由于东方榛子疫病这些较大的坚果是可行的;但现在的品种已经引入了对这一疾病的抵抗力。我期待着享受这些坚果为好。